咖啡豆的烘焙，基本上可由浅至深分成下列八个阶段：
Light Roast 小麦色，微香、微醇
Cinnamon Roast 肉桂色，微香、美式烘焙
Medium Roast 栗子色，美式烘焙
High Roast 香气和颜色皆良好
City Roast 此为纽约传来的烘焙方式
Full City Roast 应用在冰咖啡豆
French Roast 法式烘焙。表面会浮出油脂，黑色、具独特香味
Italian Roast 豆子遭炭化而非常黑，无香、焦臭，Espresso、 Cappuccino 属此种
发表于 2010-1-28 11:59
| 
小麦色，微香、微醇
肉桂色，微香、美式烘焙
栗子色，美式烘焙
香气和颜色皆良好
此为纽约传来的烘焙方式
应用在冰咖啡豆
法式烘焙。表面会浮出油脂，黑色、具独特香味
豆子遭炭化而非常黑，无香、焦臭，Espresso、 Cappuccino 属此种