世界咖啡史 咖啡, 世界

咖啡豆豆

六世紀：衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實。
    十一世紀：阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲。
    十三世紀：以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡。
    十六世紀：西元1529 年維也納人Franz Geora Kolschitzky 成立歐洲第一家咖啡店，他也開啟了咖啡加牛奶喝法的風氣；1554年在伊斯坦堡咖啡已成為黑色金子，十分流行。

    十七世紀：西元1607 年咖啡開始引進北美。
西元1645 義大利咖啡館成立於威尼斯。
西元1652 年第一家的英國咖啡館開幕開起咖啡飲用習慣。
西元1668 年咖啡取代啤酒成為New York 的早餐飲料。
西元1672 年第一家法國咖啡館開始營業。
西元1690 年藉著走私阿拉伯地區的咖啡種子，荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家，主要的栽種地方為錫蘭和爪哇。

    十八世紀：西元1706 年第一次爪哇運送咖啡至荷蘭。
西元1718 年法國海軍上將校德克魯用自己的飲用水，灌溉咖啡幼苗，而種植於法國領地馬爾其尼克島，不久後咖啡就廣為傳到中南美州，事實上 90%的世界咖啡栽培，便從此地散播出來的。
西元1721 年柏林的第一家咖啡館開幕。
西元1773 年由於波士頓的紅茶事件，咖啡成為美國普遍的飲料。

    十九世紀：發明蒸氣加壓的Espresso；咖啡風潮正持續在全球加溫。

    二十世紀：西元1900 年 Hill 兄弟以真空罐包裝烘焙好的咖啡，在當地到處充滿烘焙店和研磨機。
西元1901 年住在芝加哥的化學家日裔美人 Satori Kato 發明了即溶咖啡。
西元1903 年德國的進口商Ludnig　Roselius發明了將咖啡因去除而不破壞咖啡原味的製造流程，稱為(Sanka)；並於1923 年登陸美國。
西元1906 年住瓜地馬拉的英籍化學家 George constant Washiogton　開使始即溶咖啡的大量製造。
西元1938 年雀巢公司協助解決巴西咖啡生產過剩的問題，雀巢咖啡 Nescaf`e 於瑞士應運而生。